Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Marsanne Les Vignes d'à Côté - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Marsanne Les Vignes d'à Côté" 2016 d'Yves Cuilleron est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que la mention "Marsanne" suggère un cépage blanc, dans ce cas, il s'agit probablement d'un vin de syrah, typique de cette région. Le millésime 2016 offre une expression remarquable du terroir avec des sols de schistes et granitiques qui confèrent profondeur et complexité. Yves Cuilleron, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, met en œuvre une vinification méticuleuse pour exprimer au mieux le caractère de son domaine familial, enraciné dans la tradition et l'innovation.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs se marieront à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, accentueront l'intensité et la structure tannique, tandis qu'une ratatouille, plat typiquement provençal, harmonisera la fraîcheur du vin. L'association avec des fromages affinés de la région comme un Saint-Marcellin ajoute une touche régionale authentique.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et sa finale persistante. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.